使い心地のいい包丁で料理を楽しみましょう

包丁のアドバイザー山田英夫商店

山田英夫商店は、今年創業50年を迎えた、越前打刃物の問屋・小売店。越前打刃物は、700年の歴史を持つ福井県の伝統産業です。伝統を受け継ぎながら、現代の生活に添うような道具を提供していきたいと思っています。自社ブランド包丁「風味絶佳 ECHIZEN」。

野菜ソムリエプロ、発酵食大学卒業、発酵食エキスパート2級を取得し、食生活を安全で豊かなものにしていくための活動もしています。

「風味絶佳 ECHIZEN」

切れ味と使いやすさ、美しいデザイン性を兼ね備えた包丁です。

刃材にはVG10という、よく切れて錆びにくいステンレス鋼を使用しています。

グリップは手に馴染みやすくするため、1丁1丁手作業で加工をしています(特許第6097248号)。

アイテムは、三徳、中三徳、ペティ、薄引、洋出刃の5種類。

柄の色は、ナチュラルにとグレーがあります。

無料でお名前を入れることができます。贈り物にも重宝される包丁です。

日本野菜ソムリエ協会認定  野菜ソムリエプロ の資格を所持。

野菜ソムリエは、野菜・果物の知識を身につけ、その魅力や価値を社会に広めることができるスペシャリストです。

地域のイベントに参加したり、SNSを通して、野菜・果物の魅力を伝えています。